16 Juin 2017

Les essentiels pour un pique-nique réussi : Trucs et recettes faciles

Les piques-niques sont une excellente activité estivale : ils peuvent transformer la routine quotidienne, comme un simple repas, en une occasion spéciale et extraordinaire ! Ce qu’il y a de plus merveilleux encore lorsque vous prendrez vos repas à l’extérieur, c’est que vous pourrez finalement profiter du beau temps tant attendu au courant de l’année.

Que vous transformiez cette activité estivale classique en un événement extraordinaire pour votre groupe d’amis et la famille, ou que ce soit simplement pour rendre le lunch plus excitant pour les enfants lors d’une randonnée au parc, vous pouvez adopter quelques trucs essentiels pour vous assurer que cette activité soit un succès !

Cette semaine, nous avons dressé une petite liste de quelques conseils à retenir, lesquels seront pratiques lorsque vous serez prête à organiser un repas en plein air ; qu’il soit petit ou d’envergure, qu’il se passe dans la cour arrière ou lors d’une excursion en montagne. Et ce n’est pas tout ! En collaboration avec la conceptrice et la blogueuse de recettes Unsweetened Caroline, nous vous suggérons deux recettes faciles à apporter avec vous lors de votre événement en plein air : une salade de pâtes avec asperges et fromage de chèvre facile à mélanger avec sa vinaigrette citronnée et de délicieux biscuits sucrés sans sucre à la fraise et la rhubarbe à l’empreinte de confiture !

Avec les délicieuses recettes sans sucre de Caroline et nos trucs infaillibles, vos repas en plein air seront plus que réussis et amusants tout au long des mois d’été !


 

Leah

Trucs :

  1. Les piques-niques devraient être sans tracas ! Il ne faut surtout pas se stresser en les planifiant, mais plutôt les organiser très relaxe. Un des avantages des piques-niques, c’est qu’ils sont informels et simples.
  2. Soyez préparé : Les accessoires comme les ouvre-bouteilles et les serviettes de table sont faciles à oublier et ils ne poussent pas dans les arbres ! Faites-vous une liste de choses essentielles à ne pas oublier !
  3. Voyagement et transport : Assurez-vous d’avoir un contenant solide pour transporter sans dégâts et garder au frais vos aliments. Un sac à dos pourrait être nécessaire selon la distance que vous avez à parcourir, mais si votre destination est tout près, notre panier à pique-nique Biscayne fera l’affaire !
  4. Évitez les aliments fragiles : Laissez les gâteaux avec du crémage à la maison. Des biscuits seront un dessert facile qui ne s’effondront pas et ne nécessitent aucun assemblage arrivé à destination. De plus, ils satisferont quand même votre dent sucrée !
  5. Présentez des petites bouchées fraîches : Des plats qui sont faciles à servir et à manger, simplement en utilisant une fourchette ou rien du tout et qui supporteront bien la chaleur (évitez la mayonnaise) ce seront des choix parfaits pour un pique-nique. Par exemple, un plateau de fruits est facile à partager, cela plaît à tous et rafraichit les convives !
  6. Ignorez les conventions : Laissez tomber les formalités et oubliez les articles de cuisine trop élégants. Nul besoin de planifier des services séparés, laissez plutôt vos invités se servir comme bon leur semble ! De la vaisselle légère en mélamine est un bon choix pour l’environnement !
  7. La météo est un incontournable : Qu’il fasse chaud ou froid, que le temps soit ensoleillé ou nuageux, c’est un facteur non négligeable. Apportez de la crème solaire ou une jetée supplémentaire pour vous blottir les uns contre les autres – au cas où ! Placez les aliments qui doivent être au frais à l’ombre et n’oubliez pas les autres accessoires essentiels comme le chasse-moustiques en aérosol ou sous forme de chandelles !


 

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Salade de pâtes aux asperges et au fromage de chèvre avec vinaigrette citronnée
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
25 min
 
Portions: 4
Auteur: Unsweetened Caroline
Ingrédients
Salade de pâtes :
  • 4 tasses de fusillis au blé entier
  • 2 tasses d’asperges (fraîches ou congelées), hachées
  • 1 tasse de pois (frais ou congelés)
  • 140 g de fromage de chèvre , émietté
  • 2 tasses de roquette
Vinaigrette citronnée :
  • ¼ tasse d’huile d’olive
  • 3 cuillères à table de jus de citron
  • 1 cuillère à thé de vinaigre de vin blanc
  • 2 gousses d’ail , râpées
  • ¼ cuillère à thé de sel fin
Instructions
  1. Dans une casserole moyenne, amener l’eau à ébullition. Ajouter les pâtes et faire cuire selon les instructions écrites sur l’emballage.
  2. Entre temps, couper les asperges en petits morceaux. Lorsque les pâtes sont cuites, ajouter les asperges et cuire pendant moins d’une minute. Égoutter et rincer à l’eau froide. Transférer dans un grand bol à salade.
  3. Ajouter la roquette et le fromage de chèvre.
  4. Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol ou un pot, ajouter l’huile, le jus de citron, le vinaigre de vin blanc, l’ail râpé et le sel. Fouetter le tout et verser dans la salade.
  5. Mélanger tous les ingrédients dans notre bol à salade Laura et servir.


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Biscuits sans sucre à l’empreinte de compote de fraises et rhubarbe
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
12 min
Temps total
32 min
 
Portions: 12 cookies
Auteur: Unsweetened Caroline
Ingrédients
Compote de fraises et rhubarbe :
  • 1 tasse de rhubarbe (fraîche ou congelée)
  • 1 tasse de fraises (fraîches ou congelées)
  • ¼ tasse d’eau
  • 12 dattes Medjool (environ 1 tasse), dénoyautées et hachées ou coupées en petits morceaux
  • ½ cuillère à thé d’extrait de vanille
Biscuits :
  • 2 tasses de farine d’épeautre entière ou farine de blé entier
  • ½ tasse de flocons d’avoine
  • 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • ½ tasse de margarine ou de beurre , fondu
  • 1 gros oeuf
  • 1 tasse de compote de fraises et rhubarbe (recette ci-dessus) + reste de compote pour la garniture
Instructions
  1. Dans une petite casserole, amener à ébullition la rhubarbe, les fraises, l'eau, les dattes et la vanille. Ensuite laisser mijoter sur un feu moyen pendant quatre minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et que la rhubarbe et les dattes se défassent. Écraser à la fourchette et laisser refroidir.
  2. Préchauffer le four à 350˚F. Mettre du papier parchemin sur une plaque à biscuits.
  3. Dans un grand bol, combiner la farine, les flocons d’avoine et le bicarbonate de soude. Ajouter le beurre fondu, l’œuf et une tasse de compote aux fraises et rhubarbe. Mélanger les ingrédients.
  4. Faire 12 biscuits et les placer sur le papier parchemin. Appuyer le pouce au centre de chaque biscuit pour faire un petit enfoncement. Mettre une cuillère de compote aux fraises et rhubarbe sur le dessus de chaque biscuit.
  5. Faire cuire au four à 350˚F pendant 12 minutes. Laisser refroidir et déguster !
Notes

Si vous utilisez du beurre non salé, ajoutez ¼ de cuillère à thé de sel.


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Nous nous réjouissons à l’idée de vous donner quelques conseils pour préparer un repas pratique à apporter lors d’une randonnée, d’un sport pratiqué en plein air ou simplement pour vivre l’ambiance d’un repas sur l’herbe au soleil couchant,

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Caroline est une photographe, écrivaine et conceptrice de recettes, fondatrice de Unsweetened Caroline, un blogue culinaire qui présente des recettes santé, sans sucre. En plus d’être sans sucre, la plupart de ses recettes sont végétariennes et peuvent être non allergènes. Elle a créé Unsweetened Caroline lorsqu’elle s’est remise d’une dépendance au sucre, dans l’espoir d’en inspirer d’autres. Lorsqu’elle ne cuisine pas, elle est en randonnée, pratique le yoga ou rêve à d’autres recettes.

Caroline sera bientôt diététicienne, elle demeure à Saint John, au Nouveau-Brunswick. Vous pouvez la suivre sur Instagram, Twitter, Facebook ou sur son blogue pour découvrir plus de recettes !

 

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