Un cocktail Prosecco avec poire et canneberges, un poulet aux pêches et basilic accompagné d’une salade de fèves vertes aux amendes et pistaches, le tout servi avec des pommes de terre au beurre et aux fines herbes, et pour dessert un mini gâteau au fromage à la lavande
Les mamans sont des personnes extraordinaires ! La journée de la fête des Mères est donc tout indiquée pour leur témoigner toute votre reconnaissance, et ce, en faisant quelque chose de spécial. Que vous soyez mère vous-même ou que vous célébriez votre maman, ou les deux à la fois, planifier quelque chose qui sort de l’ordinaire et brise la routine est un moyen sûr de lui témoigner de la reconnaissance; comme par exemple, concocter un repas spécial. De plus, tout le monde sera ravi et aura du plaisir !
Vous pouvez inviter des mamans de toute génération incluant les grands-mamans; inviter un groupe d’amies qui sont des mamans ou garder cette occasion intime en célébrant avec votre famille tout simplement. Vous pouvez faire cette réception à l’extérieur ou à l’intérieur, décorer de façon extravagante ou préférer la simplicité, les possibilités sont sans fin pour cette réception de la fête des Mères super agréable.
Cette année, préparer la fête des Mères sera simple et facile, grâce à la blogueuse et conceptrice de recettes Gabrielle Pellerin, de A Simple Thyme. Gabrielle nous revient avec de succulentes recettes parfaites pour la femme extraordinaire que vous célébrerez. Ces délicieuses recettes feront en sorte que votre mère passera une journée exceptionnelle entourée des gens qu’elle aime appréciant la bonne chère.
Commençons d’abord par servir un doux cocktail sucré à tous nos convives. Ce cocktail Prosecco à la poire et aux canneberges créera l’ambiance festive recherchée pour cette belle fête ! Ensuite, un poulet savoureux aux pêches et basilic accompagné d’une salade de fèves vertes aux amendes et pistaches, le tout servi avec des pommes de terre au beurre et fines herbes enchantera vos invités. Finalement, la délicieuse recette de mini gâteau au fromage à la lavande de Gabrielle terminera votre repas en beauté et tous seront unanimes pour dire que vous aurez réussi la plus belle journée de la fête des Mères, à vie !
- 1 bouteille de Prosecco
- 1 poire tranchée finement
- 2 branches de thym
- 40 ml de jus de canneberges
- 80 ml nectar de pêche
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Remplissez vos flûtes Grape Luster à moitié avec du Prosecco.
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Verser en proportion égale du jus de canneberges et du nectar aux pêches.
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Remplir le reste de la flûte avec du Prosecco.
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Garnir avec des tranches de poires et du thym.
- 2 poitrines de poulet
- 1 pêche tranchée mince
- 100 g de fromage mozzarella di Bufala tranché mince
- 1/3 tasse de vinaigre balsamique
- 2 branches de basilic émincées
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Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre.
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Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Cuire le poulet pendant 5 minutes sur un côté, jusqu’à ce qu’il soit brun doré.
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Tourner le poulet et réduire le feu à bas niveau. Cuire le poulet avec le couvercle pendant environ 12 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit. Transférer le poulet sur une planche à découper et laisser reposer pendant 5 minutes.
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Verser le vinaigre balsamique dans une petite casserole et apporter à ébullition. Réduire la chaleur au niveau le plus bas et laisser mijoter pendant 10-12 minutes jusqu’à ce que le vinaigre devienne sirupeux et ait réduit de moitié.
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Couper le poulet et servir sur l'assiette rectangulaire Snow White avec la mozzarella, la pêche et le basilic. Verser en filet la réduction du vinaigre balsamique sur le poulet.
- 2 tasses de fèves vertes
- 2 gousses d’ail hachées
- 1/4 tasse d’amandes tranchées
- 1/4 tasse de pistaches broyées grossièrement
- 1 cuil. à table de beurre
- 1/2 citron
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Apporter à ébullition une casserole d’eau salée.
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Équeuter les fèves vertes.
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Faire griller les noix dans une poêle à feu élevée pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient colorées et aient développé un arôme. Mettre de côté
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Blanchir les fèves vertes dans l’eau pendant 2 minutes. Égoutter.
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Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’ail et cuire pendant 1 minute.
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Ajouter les fèves vertes et cuire pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tièdes. Assaisonner avec du sel et du poivre.
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Garnir avec les noix grillées et ajouter du jus de citron au goût.
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Servir dans notre plateau ovale Blue Gerbera et mélanger avec nos ustensiles à salade Laguiole.
- 4 tasses de pommes de terre grelots
- 4 branches de persil haché
- 2 cuil. à table de beurre
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Mettre les pommes de terre dans une casserole remplie d’eau et couvrir. Assaisonner généreusement avec du sel.
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Apporter à ébullition.
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Réduire le feu à moyen et cuire pendant 18-20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais encore un peu fermes. Égoutter.
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Mélanger les pommes de terre avec le beurre et le persil. Servir dans le bol profond Blue Gerbera et assaisonner avec du sel et du poivre.
- 1 tasse de chapelure de biscuits Graham
- 4 cuil. à table de beurre fondu
- 1/4 tasse de sucre
- 250 g de fromage en crème température ambiante
- 1 oeuf le jaune séparé du blanc
- 1/4 tasse de sucre
- 1/2 cuil. à thé d’extrait de vanille
- 1/2 cuil. à table d’extrait de lavande
- 1 cuil. à table de sucre
- 3/4 tasse de crème fouettée 35%
- 1 cuil. à table de boutons de lavande comestibles
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Préchauffez le four à 375°F.
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Mélanger la chapelure de biscuits Graham avec le beurre, le sucre et une pincée de sel.
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Graisser un moule à muffins antiadhésif thinkkitchen. Presser le mélange de chapelure dans le fond de chaque moule pour faire une croûte.
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Cuire au four pendant 8 minutes. Mettre de côté.
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Dans un bol, battre le fromage en crème avec le sucre, la vanille, l’extrait de vanille et l’extrait de lavande et une pincée de sel jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.
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Ajouter le jaune d’oeuf et fouetter pendant une minute.
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Dans un bol séparé, fouetter le blanc d’oeuf avec un mélangeur à main jusqu’à ce qu’il forme des pics. Ajouter 1 cuil. à table de sucre et fouetter pendant une autre minute.
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Plier le blanc d’oeuf dans le mélange de fromage à la crème avec soin jusqu’à qu’il soit bien mélangé.
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Verser le mélange également sur chaque croûte et cuire au four pendant 16-18 minutes.
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Faire refroidir pendant 10 minutes, retirer les gâteaux des moules à muffins et placer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
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Fouetter la crème avec une cuillère à table de sucre jusqu’à ce qu’elle forme des pics et qu’elle soit moelleuse. Faire réfrigérer.
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Servir les mini gâteaux au fromage sur le plateau Pearl Sea avec la crème fouettée garnie de boutons de lavande (vous trouverez des boutons de lavande facilement dans les feuilles de thé à la lavande).
Vous pouvez trouver de l’extrait de lavande sur Amazon, ou le faire vous-même avec une recette disponible ici.
Nous aimons vous aider à gâter les gens que vous aimez,
Pendant qu’elle étudiait la gestion de restaurant à l’institution réputée ITHQ, Gabrielle s’est trouvée une profonde passion pour la cuisine. Lorsqu’ensuite elle afficha quelques photographies anodines de ses créations sur Instagram, la communauté l’a accueillie instantanément et, maintenant, plus de 11 000 fidèles la suivent. Cette reconnaissance l’a encouragée à explorer et créer davantage. Maintenant, en plus de trouver des photos de ses délicieuses créations sur Instagram, elle partage ses recettes avec nous sur son blogue culinaire, A Simple Thyme.
Gabrielle fait de tout, des recettes simples à la création de repas réconfortants, le tout vous donnera l’eau à la bouche à tout coup, c’est garanti. Vous voulez en voir davantage? Rendez-lui visite sur son blogue et suivez-la sur Facebook et Instagram afin de ne manquer aucune recette !