26 Mai 2017

Des trempettes santé faciles à faire durant tout l’été

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Avez-vous remarqué que notre diète et nos habitudes alimentaires diffèrent avec les changements de température. Lorsque le temps se fait plus chaud, les recettes qui n’ont pas besoin d’aller au four ou sur la cuisinière, celles qui sont légères et rafraîchissantes qui nous aident à conserver notre fraîcheur (mais qui tout de même satisfait notre appétit) sont celles que nous choisissons d’emblée ! Qui plus est, la saison estivale apporte avec elle les réceptions familiales, les barbecues avec les amis, les vacances, et les week-ends durant lesquels nous nous prélassons autour de la piscine. Heureusement que nous avons déniché de bonnes recettes de collations à servir à vos invités ou à apporter lors de réceptions – en plus, c’est santé !

Avec la collaboration de Sarah, du Sarah’s Dolce Vita, nous avons élaboré deux recettes parfaites pour tremper un vaste choix de collations croustillantes ou pour tartiner sur des rôties ou des craquelins afin d’essayer quelque chose de différent (pourquoi pas?). C’est une façon facile de nourrir plusieurs personnes à la fois et les possibilités sont sans fin avec le délicieux pesto à l’humus à base de pois cannellini et le tzatziki aux carottes et concombres à base de yaourt ! Servez ces trempettes avec une baguette de pain tranché, des croustilles de tortilla, des légumes nourrissants, des craquelins multigrains ou des pains pitas frais…vous avez le choix !

N’allez surtout pas penser que ces trempettes sont pour les gros groupes seulement, les occasions spéciales ou qu’elles sont à faire uniquement lorsque vous avez du temps à perdre ! Ces recettes sont si faciles et rapides à préparer que vous pouvez les introduire dans votre routine hebdomadaire; faites des réserves pour grignoter lorsque vous regardez la télé ou pour apporter en collation au travail. Faites-leur une place dans votre quotidien; elles doivent être un incontournable pour l’été !

Si vous aimez les recettes crémeuses et que vous ne vous lassez jamais des légumes, la trempette au yaourt est pour vous. Si vous cherchez une collation sans gras avec beaucoup de protéines, vous pourriez vivre avec la recette d’humus qui se mange avec à peu près tout. De plus, ces recettes font partie de la diète méditerranéenne qui promeut l’alimentation santé dans toutes les régions méditerranéennes; beaucoup de légumes, beaucoup de partage et aucun compromis sur le goût.

Laissez Sarah vous montrer comment il est facile de réussir ces recettes de trempettes avec des ingrédients estivaux qui plairont à tous vos convives !


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Humus au pesto (avec haricots cannellinis)
Portions: 1 bol
Auteur: The Nutritious Princess
Ingrédients
  • 2 tasses de haricots cannellinis
  • 1 tasse de basilic
  • 1 tasse de roquette
  • Jus d’un citron
  • 4 cuillères à table d’huile d’olive extra vierge
  • Sel au goût
Instructions
  1. Rincer et égoutter les haricots cannellinis.
  2. Placer tous les ingrédients dans un robot culinaire ou dans un mélangeur électrique à puissance élevée. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
  3. Servir sur un planche avec vos légumes préférés, des croustilles de tortilla ou des craquelins dans nos bols de service Dublin.

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Tzatziki aux carottes et aux concombres
Portions: 1 bol
Auteur: The Nutritious Princess
Ingrédients
  • 1/2 tasse de concombres râpés
  • 1/2 tasse de carottes râpées
  • Sel au goût
  • 1 tasse de yaourt grec gras pour une texture épaisse
Instructions
  1. Râper les carottes et les concombres.
  2. Essorer l’excès d’eau des carottes et des concombres.
  3. Mélanger les légumes râpés au yaourt et ajouter du sel au goût.
  4. Servir avec vos légumes préférés , des croustilles de tortilla et des craquelins. Savouvez !


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Vous aider à être celle qui apporte l’option santé à la réception; ça nous plaît !

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Sarah est une Italo-Canadienne passionnée de la nourriture! En fait, elle est presque certaine que de la sauce tomate ou du chocolat noir fondu coule dans ses veines. Elle aime passer plusieurs heures à expérimenter dans la cuisine, à regarder la chaîne Food Network ou – soyons réalistes – à magasiner. Son objectif est d’avoir une carrière qu’elle adore et dont elle ne voudra jamais prendre de vacances. C’est ici que ses passions pour l’enseignement et la cuisine se rencontrent – que quelqu’un lui donne une émission de cuisine sur Food Network! Elle aime tout ce qui est sucré et elle est prête à marcher pendant des heures pour un dessert.


 

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